Красное полусладкое вино Лидия

Це витончене вино виготовлене з стиглих соковитих ягід винограду Лідія, які подарували йому землянично-малиновий смак. Елегантності і загадкового шарму напою надає вишуканий світло-рубіновий колір в тандемі з тонким ароматом.

Народжене в любові, вино оповите гірськими чарами поважного винороба із Закарпаття. Саме тут, в краї сонця і чистого повітря, майстер близько п'ятдесяти років вимальовує і довершує свою винну палітру за стародавніми рецептами.

Напій легко обігріває зсередини, залишаючи приємний післясмак. Яскраві смакові особливості зачарують будь-якого винного гурмана і цінителя.

Энология вина Лидия

Лидия вино домашнее из винограда "Лидия". На самом деле этот сорт винограда очень мало чем отличается от сорта винограда "Изабелла". Этот виноград в Закарпатье завезли еще во времена СССР и делали из него разное вино. Одна из основных причин, почему был выбран именно этот сорт винограда, потому что для его ухода в условиях Закарпатья мало что нужно. Он может расти сам по себе и давать хорошие урожаи, даже если за ним совсем не ухаживать. Этот виноград не болеет, не имеет каких-либо серьезных проблем по сравнению с другими "культурными" сортами.

Минусы этого винограда:

• Высокая кислотность - шоб ты с ним не делал, из него не может не получиться немного кисловатое вино. Такова природа этого винограда, что из него получается несколько кислые продукты. И я говорю не только за вино а и за сок из него. Интересно что сама кислинка идет именно из кожицы винограда. Сама ягода очень сладкая. Его даже принято есть выплевывая кожицу.
• Низкая сахаристость - к сожалению это тоже можно отнести к минусам. Виноград не является сильно сладким сам по себе и не набирает таких сахаров, как то же Мерло, или Каберне. Но это плавно переносит над к плюсам вина из Лидии. 

Плюсы винограда Лидия

• Незаурядная устойчивость к болезням - вы возможно не знаете этого, как обычные пользователи и просто любители вина, но виноград очень сильно болеет по всему миру. И чтобы он оставался здоровым, его должны обрызгать таким количеством химии, что диву даешься, как оно не отмирает, как волосы от того, что его постоянно красят. А потому по сравнению с ними виноград Лидия не требует такого ухода и его обрабатывать пестицидами и другой химией не нужно. Например, виноград Мускат светлый нужно опрыскивать восемь раз за сезон МИНИМУМ.
• Натуральность и органичность - из-за предыдущего пункта этот виноград не обрабатывают химией и вы получите вино, к которому не была задействована никакая химия, в том числе сера, сульфиты, бентонит.
• Природные дрожжи - при изготовлении домашнего вина из винограда Лидия не нужно вообще добавлять любые другие компоненты, кроме самого винограда и немного сахара (чтобы поднять сахаристость и сбить кислотность), соответственно. Вино само бродит, само формируется, само оклеивается.

Как мы делаем вино Лидия домашнее

При изготовлении вина мы стараемся придерживаться таких пунктов:

• Натуральность
• Верность традициям
• Никакой химии
• Делать как для себя
• Не халтурить
• Сделать лучшее из того, что имеем
• Использовать лучшие наработки современных способов изготовления вина

Пункты вроде бы простые, но чтобы это все выполнить хорошо приходится попотеть. Мы вручную собираем виноград, потом стараемся сразу же ВРУЧНУЮ отделить ягоды от гребней. Ягоды помещаем в бочку вместе с небольшим количеством сахара и ждем пока сбродит. Конечно, во время этих процессов мы используем некоторые секретные наработки (у каждого винодела они есть и конечно ни один из виноделов ими не поделится), чтобы оно получилось наиболее ароматным и наименее кислым. И знаете, с каждым годом получается все лучше!

Годы сбора винограда для вина Лидия

2022 год

Если честно, то мы уже многое забыли за этот 2022 год, война все же. Помнится только страшная жара и что вино мы делали несколько по другой технологии чем в 2023-м

2023 год

Этот год мы помним более четко. Была такая же сильная жара (это хорошо для винограда) и периодические дожди. Виноград успел настояться, а срезали мы его в один из лучших для этого периодов. Срезали мы его перед началом больших и долгих осенних дождей. А как известно, дожди снижают сахарность винограда и лучше всего его убирать до этих дождей.

Цена натурального домашнего вина Лидия обусловлена:

• Бутылка - 27 грн
• Этикетка - 9 грн
• Пробка - 3 грн
• Термоусадочный колпачок 3 грн.
• Трудозатраты и уход за виноградом - все остальное