Червоне напівсухе вино "Ізабелла"

Сорт винограду Ізабелла добре росте і плодоносить в самих різних кліматичних зонах. Однак відноситься до сортів пізнього періоду дозрівання.

Пригубивши це домашнє вино з винограду Ізабелла, ми відчуваємо, що воно повністю передає смак самого винограду, бо алкоголю майже не відчувається. Думаю всі ми, будучи дітьми, згадаємо смак маленького, темно-синього винограду, що ріс на сусідському подвір'ї і завжди вабив вкрасти пару грон.

Вибираючи це вино для застілля, потрібно врахувати, що найкраще, воно поєднується з м'ясом, таким як буженина, або бекон. Також можна подати мікс, у вигляді шматочків різних сортів м'яса. За рахунок щільного смаку м'яса, напій може втратити частину своєї кислоти.

Нехай кришталевий келих і осад на дні

Сповіщають про день наступний мені,

Горьким це вино іноді називають.

Якщо так - значить, істина прихована в вині!

© Омар Хайям.

А й справді - скільки поетів, філософів і письменників говорили, що істина у вині! Напевно, це і одна з важливих причин, чому ми займаємося виноробством. Ми переробляємо багато сортів, починаючи з ранніх мускатов, закінчуючи пізніми червоними сортами. І ось одним з таких, пізніх, є Ізабелла червона, суха.