Десертне вино «Чорний принц»

Домашнє десертне вино «Чорний принц» врожаю 2025-го року

Десертне вино «Чорний принц», яке ми почали робити у 2025 році, вийшло для нас дуже непростим, але унікальним. Ми виготовляємо його з відбірного винограду сортів Лідія та Кадарка у співвідношенні: дві третини Кадарки та одна третина Лідії.

Кадарка вважається технічним сортом винограду. З нього зазвичай виходить дуже гарне сухе вино, але ми використали його саме для десертного вина «Чорний принц». За смаком воно дуже нагадує Кагор.

Лідія — надзвичайно фруктова за своїми характеристиками, м’яка та приємна у споживанні. У поєднанні цих двох сортів вийшло гарне, насичене десертне вино з вираженим характером.

Покращення технології виробництва вина «Чорний принц»

Ми не могли просто робити його за старою рецептурою, адже проходимо навчання від ФАО, де викладають спеціалісти Одеського аграрного університету — доценти з виноробства.

Ми вивчили нові технології та впровадили їх у виготовленні цього вина. Лідія відома тим, що вино з цього сорту має високу кислотність. Саме тут ми використали навички та знання, отримані під час навчання, щоб цю кислотність знизити. Тому в цьому вині ви можете очікувати рівень кислотності значно нижчий, ніж у попередніх врожаях.

Завдяки покращенню рецептури та самого процесу виготовлення вино стало набагато м’якшим і чистішим, але водночас залишилося надзвичайно насиченим.

Ми не рекомендуємо вживати «Чорний принц» у білому одязі, адже якщо ви його проллєте, відмити плями, на жаль, уже не вийде. Вино дуже насичене за кольором — справді темне, майже чорне.

Смак і особливості вина "Чорний принц"

Воно має чудовий смак, і від нього важко відірватися. Ми доклали багато зусиль до його виготовлення й щиро сподіваємося, що це вино вам сподобається.

«Чорний принц» - це унікальне десертне вино з дуже кокетливим характером. Уже з першого погляду воно тягне своїм густим темно-рубінового кольору.

Вишуканий напій виготовляється з суміші популярних сортів винограду. Його основою є сорти Каберне Совіньон і Кадарка. Цей букет гармонійно доповнює загадковий і яскравий сорт Ізабелла. Запорукою отримання якісного винограду стали особливий мікроклімат і родючі грунти в самому центрі Закарпаття.

Вино має насичений соковитими смаком з приємними суничними тонами. Його ласкавий аромат червоних ягід заворожує щирою ніжністю.

Цей елегантний і гармонійний напій дарує приємну терпкість і довгий післясмак. Він неодмінно стане розкішним прикрасою романтичної вечері з десертом і фруктами.

Вино "Чорний принц" особливе для нас нас і наших клієнтів

Це вино користується великою популярністю серед наших покупців і вже має власну історію. Одного разу воно абсолютно випадково опинилося на столі у митрополита Київського й дуже йому сподобалося. Є й інша жива історія від наших клієнтів: чоловік прийшов із «Чорним принцом» до дівчини, між ними зав’язалися стосунки, які згодом переросли у шлюб. Пізніше, вже під час війни, вони переїхали в село неподалік від нас, і ми познайомилися особисто та почули цю історію з перших уст. Так «Чорний принц» став вином, яке об’єднало щонайменше одну сім’ю. Таких історій є багато, тому для нас це вино особливе, і ми дуже стараємося робити його саме таким, яким його очікують наші клієнти.