Біле сухе вино "Совіньйон Блан"

Біле вино володіє вишуканим ароматом, який може багато розповісти про його сорт і якість. Більшість вин з сорту мускат не володіють специфічними ароматами, зате аромат винограду в них дуже сильний. А ось аромат одного з найвідоміших білих вин - Совіньон Блан найчастіше пахне ягодами.

Ви задавалися питанням, чому білі вина потрібно пити охолодженими, на відміну від червоних?

Наша відповідь така: в червоному вині, всі ноти винограду і інших компонентів чутні відразу, з першої краплі на губах. А ось в білому все не так. Якщо воно тепле, почуття не ноти смачного винограду, а в більшій мірі алкоголь. Наприклад, вирощуючи виноград Совіньон Блан в жаркому кліматі, він може втрачати характерний аромат і кислотність, тому в більшості районів Каліфорнії і Австралії вино занадто важкий.

Ми ж, зробили вино з цього сорту дуже м'яким, з яскравим ароматом, надзвичайно свіжим, що добре чутно в юному віці цього напою. На смак пряне, трохи солодке. Вирощуючи цей сорт і виготовляючи з нього вино, ми врахували, що гармонія складових дуже важлива, адже з часом, вино знайде інший смак, і про це ми подбали.

Ви сміливо можете купити його зараз, а використовувати через пару років, подарувавши на весілля своєї дитини, додавши при цьому сир Кротен де Шавіньоль (Crottin de Chavignol), який виробляється у Франції поблизу Сансера (Долина Луари) - він як ніщо підкреслить і розкриє нотки трав, що відчуваються в цьому вини.